(постная выпечка)
Время поста – время изменения рациона. Но все равно детям хочется вкусняшек, на время поста могут приходиться семейные праздники. И, конечно, хочется порадовать семью вкусной выпечкой. Мои мальчишки любят всякие кексики, тортики, пироги. И в пост нам полюбился шоколадно-ореховый кекс. Он готовится очень просто. Можно выпекать и в духовке, и в мультиварке.
Ингридиенты:
Мука – 2 стакана
Сахар – 0,5 стакана (мы любим слаще, и я кладу 1 стакан)
Теплая кипяченная вода – 1 стакан
Растительное масло – 0,5 стакана
Разрыхлитель – 10 гр. Но мой опыт показывает, что традиционная 1 чайная ложка соды, погашенная уксусом, делает кекс пушистее.
Какао – 3 столовые ложки
Ванилин 1 щепотка (я кладу 1 маленький пакетик)
Орехи – 3 столовые ложки
Мед – 1 столовая ложка
Смешиваем сухие компоненты: мука, какао, разрыхлитель или соду и ванилин. Муку лучше просеять. Отдельно смешиваем сахар, мед и теплую воду. Все тщательно перемешиваем до полного растворения сахара и меда. Добавляем растительное масло.
Теперь пришло время смешать сухие и жидкие составляющие кекса.
Хорошо все перемешиваем до однородного теста. Я люблю работать миксером. Но вполне хорошо все можно смешать и вручную венчиком или просто вилкой. Тесто получается консистенции густой сметаны.
Орехи поджариваем на сковороде, измельчаем и добавляем в готовое тесто. Я люблю делать их разной величины: от совсем крошки до крупных с 1 см кусочков. Можно добавить изюм.
Для выпечки в мультиварке смазываем чашу маслом, выливаем тесто.
В режиме «ВЫПЕЧКА» выпекаем 45 мин. Но зависит и от мощности вашей помощницы. Можно в конце перевернуть и еще мин 15 выпекать, а можно регулировать время выпечки. Каждая хозяйка знает особенности своей техники.
Для выпечки в духовке можно использовать фигурные формы или обычный противень. Форма или противень смазывается растительным маслом и выливаем тесто. Температура выпекания – 180-200 градусов. Чем толще слой теста, тем больше время выпекания кекса – от 30 до 60 минут.
Готовый кекс протыкаем зубочисткой, если к ней ничего не прилипло, значит, кекс готов. Вынимаем его из формы, можно посыпать коричневый кекс белой сахарной пудрой. Кекс должен остыть и можно лакомиться вкусняшкой!
Приятного аппетита!
Поделиться ссылкой:
Светлана, спасибо за вкусный рецепт шоколадного кекса, как раз искала рецепт выпечки для мультиварки, тем более кекс постный, как раз сейчас его попробую испечь.
Спасибо, Галина! Надеюсь, кекс Вам понравился! Готовьте в удовольствие и на здоровье!
Обязательно попробую приготовить этот простой и очень вкусный на вид шоколадный пирог-тортик, спасибо за рецепт, это то, что я искала!
Светлана, спасибо за рецепт вкусного десерта…
Готовьте на здоровье!!!